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濃雞湯的制作方法

雞湯生活百科

1、食材：老母雞半只、細鹽7克、清水600毫升 。
2、將老母雞徹底清洗干凈 ， 洗掉血水 ， 之后用廚房紙吸干雞表面的水分 。
3、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上 ， 搓至鹽在雞皮上充分融化為止 。
4、將搓好鹽的雞放入冰箱 ， 冷藏約20分鐘左右 。
5、取出冷藏好的雞 ， 切成小塊 。
6、砂鍋中放入切好的雞 ， 再倒入600毫升的清水 。
7、蓋上蓋子 ， 放入蒸鍋中 ， 水燒開后 ， 轉中大火隔水燉30分鐘.
【濃雞湯的制作方法】8、加入5克細鹽 ， 再繼續燉大約20分鐘即可 。