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步驟1
準備食材：里脊肉200克、冬筍150克、雞蛋清1個、尖椒3個、姜1塊、大蒜2瓣、料酒1勺、雞精1勺、生抽5克 。
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步驟2
冬筍洗凈先切片，再切絲 。
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步驟3
尖椒洗凈切絲 。
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步驟4
姜切末 。
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步驟5
【尖椒筍絲的做法大全 冬筍肉絲尖椒的做法】大蒜切末 。
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步驟6
里脊肉切片，改刀切絲 。
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步驟7
加入鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個，淀粉1勺拌勻后腌制15分鐘 。
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步驟8
鍋中放入適量水燒開，放入冬筍焯水1分鐘，撈出備用 。
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步驟9
鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末炒香 。
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步驟10
放入肉絲快速滑散 。
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步驟11
放入冬筍、尖椒絲翻炒均勻 。
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步驟12
調入生抽5克、鹽1勺、雞精1勺炒勻，即可出鍋 。
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