1、打邊爐實際為打甂爐，是一道色香味俱全的名肴，屬于粵菜系 。廣式火鍋 。主要食材是生魚片、魷魚片、生蝦片等 。主要烹飪工藝是煮 。
【打邊爐是什么意思】2、廣州人稱火鍋為“打甂爐”〔經(jīng)常有人寫錯為“邊”，但是古漢語詞典是“甂”讀bian 一聲〕 。雖然沒有重慶人那么嗜愛火鍋，但是在美食上相當兼容并蓄的港人對于火鍋也是很中意的 ， 日式、臺式、川式各種火鍋在這里都有一席之地，當然他們覺得還是自己的港式火鍋最耐吃 。

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