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干腌鵝蛋方法

生活百科方法

1、先把鵝蛋洗干凈 。注意用清水洗，自來水就可以，不能用溫水洗 。可以在水管上直接沖著洗 。
2、晾鵝蛋 。把洗凈的鵝蛋放在筐子里，晾干水分，這個過程不能著急，一定要等蛋上的水分全部自然干掉 ?？梢苑旁诓坏K事的地方一二天 。這時，順便把家中準備盛鵝蛋的壇子洗凈 ， 也一定要完全晾干 。
3、檢查鵝蛋和壇子 ， 完全干了以后，可以熬水準備腌鵝蛋了 。先把鵝蛋放進壇子，慢慢放，不能碰壞了 。有了裂口會特別咸 ， 或者會發臭壞掉 。
4、家中的大鍋放入足夠的水，自己估計漫過所有鵝蛋的水量 。放入鹽 ?；ń??？梢园凑找唤镫u蛋二兩鹽的比例加入 。
5、大火煮開 ， 水開后再煮幾分鐘，目的是讓花椒散發香味 。?；穑却疀?。
【干腌鵝蛋方法】6、熬好的水涼了以后，直接導入壇子里，注意要漫過所有鵝蛋，如果漫不過 。可以再加煮一點開水，方法一樣 。
7、把壇子蓋上，可以密封，只要擰緊就可以了 。這樣，2個星期后就可以食用了，不要等到全部都咸了 ， 有的那就過于咸了，因為 ， 鵝蛋不是一天全吃掉的 。