1、色澤 。蒲桃的顏色在冬季最深，隨著天氣的轉暖也會變淡 。一般來說紅色暗黑的最佳，其通常被稱為黑珍珠 。因此按著季節變化挑選蒲桃的顏色是其中一個方法 。
【怎么挑選蒲桃】2、肉質 。購買蒲桃的時候可以看看皮是否夠薄 。皮薄肉多而海綿質少的蒲桃品質更好，在挑選蒲桃的時候非常需要去注意了 。
3、重量 。一般來說4個蒲桃稱一斤是上品，7個以下為一斤的就是下品 。
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