1、在一個大碗內打上一個雞蛋 。接著擱入面粉 。倒入適量水，充分攪拌均勻 。攪拌成濃稠液體 。將年糕表面清洗下 ， 切成1CM的方形 。鍋熱 ， 倒入適量的油 。將切好的年糕擱入面糊內，充分讓每塊年糕都沾上面糊 。待油有七八熱時，下已裹有面糊的年糕下鍋 ， 炸至金黃色，方可起鍋控油，食用 。
2、年糕切片待用；面粉放入碗中 ， 打入雞蛋；加入適量水 ， 調勻制成糊狀；將切好的年糕放入面糊中；均勻裹上一層面糊，放入燒熱的油鍋中；炸至金黃色，即可撈出 。吃時可以澆上一些紅糖水 。
3、年糕切片，將2~3個雞蛋打勻 ， 鍋里倒油，等油燒熱，將切片的年糕在蛋液里裹一裹，下油鍋里開始煎，兩面都得煎，用筷子戳一戳年糕軟了就可以夾出鍋了 。年糕不要切得太厚，不然不好吃 。
【韓式炸年糕的方法】4、年糕切成小長條，加入蛋液中，攪拌，讓年糕均勻沾上蛋液 。取一塊云吞皮 ， 邊角涂上蛋液，把年糕放上包好 。年糕包好的樣子，像糖果一般，兩頭微微壓一下，讓云吞皮包裹好年糕 。包了滿滿一碟，冷鍋下油，大火至油溫升高 。當筷子放進油里起泡泡了，轉小火 。下云吞，炸至表面金黃色，撈起控油 。香脆的的年糕就炸好啦 。一定要趁熱吃，外脆內軟，特別好吃 。