紅燒花骨魚：
原料：花骨魚2條、蔥幾根、姜2片、蒜5瓣、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、糖適量、醋適量、胡椒粉適量、小米椒3個、老抽適量、香菜適量、食用油適量 。
做法：
1、花骨魚去鱗去內臟洗凈，切成段控水備用 。
2、用料酒、鹽，姜和胡椒粉抓均腌制半個小時左右 。
3、準備所有的食材蔥、蒜、香菜和小米椒切碎備用 。
4、準備一小碗清水，加入適量生抽、蠔油、老抽、糖和醋調成汁備用 。
5、腌好的魚加入生粉拌勻備用 。
6、鍋里倒入適量油 ， 比平時燒菜多一些 ， 油熱后放入魚塊 。煎至微黃撈出備用 。
7、另起鍋放油燒熱至七成熱，放入蔥蒜和小米椒碎爆香 。
8、倒入魚塊翻炒片刻，倒入調好的汁繼續煮 。
【花骨魚怎么做好吃】9、待湯汁收濃撒上香菜即可出鍋 。

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