【蝦醬最簡單的吃法】1、豆腐切小塊，蔥切蔥花、姜去皮切絲 。
2、起鍋熱油，加入蔥姜炒出香味 ， 加入豆腐 。
3、倒入適量清水，加入蝦醬、料酒拌勻煮開，轉小火燉煮5分鐘 。
4、燉煮到鍋中湯汁收干，翻炒幾下關火即可 。
5、蝦醬是中國沿海地區、中國香港地區以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀后 ， 做成的醬食品 。味道很咸，一般都是制成罐裝調味品后 ， 在市場上出售 。亦有將蝦醬干燥成塊狀出售 ， 稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁 。

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