1、平菇用甜面醬炒好吃 。
2、里脊肉先切片，再切絲 ， 加1勺料酒，1勺蒸魚豉油，1勺生粉，1勺食用油，少許鹽，和肉絲混合均勻，腌制10分鐘左右 。
3、姜和蔥切末，平菇切（或撕）成細條狀，下入鍋中 ， 翻炒 ， 此時平菇會出很多水，繼續炒 。
4、待平菇出的水都炒干時（水收干即可，不要炒得干巴巴的），關火 ， 盛起備用；
5、鍋燒熱，倒入適量油（熱鍋冷油，肉絲不粘鍋哦），下入肉絲 ， 炒散，肉絲變白即可盛起；
【平菇用什么醬炒好吃】6、鍋中放入生姜末，1勺甜面醬，1/2勺辣椒醬（不吃辣的可不放），炒香后，下入肉絲和平菇絲，用筷子拌均勻 ， 使醬汁都包裹在肉絲上，撒上蔥花 ， 即可出鍋 。
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