童書排行優秀童書排行榜TOP10 _生活百科

牛腩怎做才好吃，有什配料有幾種簡單的家常做法：
紅燒牛腩：主料：牛腩1000g輔料：白糖.冰糖.八角.桂皮.香葉.花椒粒.干辣椒.蔥.姜.蒜.黃豆醬.生抽，各適量。
1首先將牛腩切成塊，姜切片，蔥白切段，蒜子切開。
2鍋中倒入清水，下入牛腩，焯去血水，撈出洗凈。
3鍋中倒入油，加入一勺白糖，翻炒至融化后，倒入牛腩，翻炒片刻，加兩勺黃豆醬、一勺柱候醬，淋入適量料酒翻炒。
4接著倒入生抽，翻炒上色后，下入蒜子、蔥段、姜片翻炒，加入香葉、八角、桂皮、干辣椒、花椒粒，翻炒至香味溢出時，加一小勺冰糖，倒入清水，以蓋過牛腩為宜。
5煮開后，倒入高壓鍋內，蓋上蓋，壓40分鐘，就可以出鍋享用了。
腐竹燉牛腩：
主料：牛腩500g輔料：油.鹽.剁椒.青椒.紅椒.腐竹.生姜.豆瓣.啤酒各適量。
1牛腩洗凈切成塊，在開水中焯出血水。
2準備生姜、青、紅椒、等.腐竹泡好切段
3熱鍋下油放豆瓣和剁椒炒出紅油
4放姜片，再放牛肉
5放啤酒一聽，放老抽
6加香料，燉至牛肉變軟，放腐竹，出鍋前放青紅椒即可。
怎樣做牛腩好吃做法：
1、將牛腩在清水中浸泡一會，泡去血水；土豆洗凈后去皮，切成小塊；胡蘿卜也是，去皮切小塊；蔥切段；姜切片。
2、將牛腩沖洗干凈后焯去血沫，湯鍋中注入適量清水，燒開后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，醬油，小火燉制40分鐘左右。
3、40分鐘后放入土豆塊，胡蘿卜塊，蔥段，鹽，再燉制半個小時，直到土豆軟爛，吃到嘴里沙沙的就可以了。
4、出鍋的時候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。拌飯吃味道很好哦～
吳川市黃坡胡須佬牛腩粉的做法及配料牛腩粉的做法及配料原料：牛腩、牛骨、姜、蔥、蒜頭、沙姜、魚尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陳皮、蟲蛻、胡椒粉、丁香，紗布袋等
步驟：
將牛腩洗凈血污，放入鍋中煮三十分鐘，撈起切成小塊，放入調料腌制。將蔥頭、姜塊、蒜頭放入油鍋中炒香，下牛腩塊并將香袋（裝有蒜頭、沙姜、魚尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陳皮、蟲蛻、胡椒粉、丁香等配料的紗布袋）置于其中，放入牛骨湯。燜三至四小時，再將原湯倒入煮沸，并加入味精等，牛腩和牛腩湯就做好了，將已煮好的扁粉在沸水中加熱，撈起濾干水放入碗中，加上牛腩及原汁，撒上蔥花，牛腩粉就做好了。
制作工藝：
【童書排行優秀童書排行榜TOP10】與牛腩相配的米粉煮法也與一般煮法不同。要選用玉林特有的上好白粘米制作的細米粉；待鍋中水沸才投入，邊煮邊攪動，待煮到粉條輕拉即斷時，撈起，經清水浸洗，撈起晾干待用；用時只需在沸水中燙熱，撈置碗中，加上牛腩及原汁即可食用。亦可添配玉林風味食品牛巴、肉丸。其特色不僅鮮美、滑嫩、消渣、甘香還爽口呢！

童書排行 優秀童書排行榜TOP10

童書排行優秀童書排行榜TOP10