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2013網游排行榜 2013年網游排行榜前十名

小知識生活百科

山西傳統名吃有哪些？一、刀削面
刀削面排在山西十大名吃第一位的位置實至名歸 ， 它是山西美食最具代表性的名片之一 。特色是面條本身的制作方法:將面粉和成團塊狀 ， 左手舉面團 ， 右手拿弧形刀 ， 再將面一片一片地削到開水鍋內 ， 出來的面條不像正常面條一樣細長軟 ， 而是中厚邊薄 ， 形似柳葉 ， 十分有勁道 。
二、定襄蒸肉
定襄蒸肉是當地民間宴席的必備菜肴 ， 相傳在古時還是當地進貢的貢品 ， 歷代宮廷將它視為珍品 。食材主要以豬肉、土豆、淀粉為主 ， 肉香撲鼻 ， 同時又克服了肉類食品高脂肪、高膽固醇等弊病 。
三、豆面饸饹
【2013網游排行榜 2013年網游排行榜前十名】豆面饸饹是山西人民辦喜事、過壽、待客慣用的吃食 ， 自古就有“聞香下馬、知味停車”的說法 ， 湯清味美可傳千里 ， 還具有開胃、清火、強腎健脾、緩解便秘等功效 。
四、過油肉
過油肉是山西十大名吃中最著名的傳統菜肴 ， 過油肉在全國多個地方都有 ， 但山西的過油肉加入了山西本地人的口味習慣 ， 具有濃厚的山西地方特色 ， 味道鮮咸 ， 口感嫩軟 ， 加上山西的醋一起吃堪稱一絕 。
五、平遙牛肉
平遙牛肉加工的手工技藝全面繼承了'老字號'的傳統 。在加工工具上僅憑'五個一' ， 即一塊肉、一撮鹽、一只缸、一口鍋 ， 不加色素 ， 其色紅潤 ， 不用作料 ， 綿香可口 。在加工工序上 ， 從一頭牛的篩選到出肉 ， 概括為五個字 ， 即相、屠、腌、鹵、修五大工藝流程 。
山西十大名菜山西十大名菜：
1.過油肉
主料：豬里脊肉、冬筍、黑木耳
過油肉是山西地區一道非常有名的美食菜品 ， 這道菜可以說是晉菜的代表之作 ， 它起源于山西省陽泉的平定縣 ， 迄今為止已經有著幾百年的歷史了 ， 做好的過油肉不肥不膩、非常適合下飯 。
2.鵪鶉茄子
主料：鵪鶉蛋、茄子
鵪鶉茄子是山西地區一道比較家常的美食菜品 ， 先將茄子切成一個個菱形的塊狀 ， 然后把茄子放入到油鍋中炸 ， 炸好之后控油撈出 ， 然后另外起鍋將鵪鶉蛋放入調味品炒 ， 炒熟之后加入之前做好的茄子 。
3.定襄蒸肉
主料：豬肉、土豆
定襄蒸肉是山西地區一道宴會中必備的美食菜品 ， 這道美食的做法比較簡單 ， 只需要選取精瘦的豬肉 ， 再加上淀粉、植物油和其他多種調味品 ， 最后放到蒸鍋中蒸成形即可 ， 做好的定襄蒸肉香味四溢 。
4.黃芪羊肉湯
主料：羊肉
黃芪羊肉湯是山西地區一道非常滋補的美食菜品 ， 羊肉本身就是一個營養價值較高的溫補食品 ， 加上黃芪能夠更好的激發湯品的營養 ， 做好的黃芪羊肉湯非常適合身體比虛弱的人喝 。
5.黃河鯉魚燉豆腐
主料：鯉魚、豆腐
黃河鯉魚燉豆腐是山西地區一道爽滑可口的美食菜品 ， 先將鯉魚處理干凈 ， 然后將其放入到熱油鍋中煎 ， 將兩面都煎到金黃色 ， 然后放入料酒、生姜和枸杞等 ， 在燉煮到一定時間后 ， 可以放入豆腐塊 。
6.醬梅肉荷葉餅
主料：豬肉、荷葉、面粉
醬梅肉荷葉餅是山西地區一道具有地方特色的美食菜品 ， 這道美食曾被評選為山西的十大經典名菜 ， 醬梅肉的風味很好的和荷葉的清甜完美的相結合起來 ， 使得醬肉的油脂度大幅度的被緩解 。
7.西紅柿燴魚
主料：魚、西紅柿
西紅柿燴魚是山西地區一道營養價值比較高的美食菜品 ， 這道美食很好的將西紅柿的維生素C和魚肉中的蛋白質完美的拼接在一起 ， 讓西紅柿酸酸甜甜的味道注入到鮮嫩的魚肉中 ， 讓人食欲大開 。
8.山西大燴菜
主料：瘦肉、五花肉、土豆塊、炸豆腐
山西大燴菜是山西地區一道知名度比較高的美食菜品 ， 這道菜品最主要的是講究一個亂燉 ， 將自己喜歡吃的幾樣食材全部都處理好 ， 然后將其放入到鍋中燉煮 ， 接著放入適量的調味品等 。
9.清徐灌腸
主料：蕎麥
清徐灌腸是山西地區一道食材非常健康的美食菜品 ， 因為這道菜使用的是蕎麥精心制作而成的 ， 里面富含著多種粗植物纖維 ， 所以就算是三高人群也可以吃 ， 也十分適合現在喜歡減肥健身的人去吃 。
10.陽城肉罐肉
主料：羊肉
陽城肉罐肉是山西地區一道色澤鮮艷、美味可口的美食菜品 ， 在山西十大美食排行榜中 ， 將切好的羊肉放入到特制的陽城肉罐中 ， 這種罐子的制作工藝十分獨特 ， 早在宋朝時期就已經被制作出來 ， 其歷史可以說十分的悠久 。
山西十大家常菜 山西家常菜菜譜推薦 山西人愛吃的菜在山西家常菜菜譜中 ， 有不少好吃的山西家常菜 ， 如過油肉、糖醋魚、家常豆腐、醋溜土豆、醋泡花生、油糊茄子等 ， 除此之外你還知道哪些山西人愛吃的菜呢？本文maigoo我就為大家盤點山西十大好吃易做的家常菜 ， 一起來看看吧 。
1、過油肉
過油肉是一道中國傳統菜肴 ， 在山西、江蘇、上海和浙江地區都有 ， 從選料到制作上都與眾不同 ， 只是山西的最為傳統、最有特色 。早在上個世紀五十年代就已經成為了山西當地的“名吃” ， 后來更是不少的廚師拿它去參加各地甚至全國的比賽 ， 曾經也獲得過金獎的榮譽 ?，F如今 ， 這道山西特色菜 ， 不僅單單出現在逢年過節的餐桌上 ， 更是山西人隔三差五就要嘗一嘗的家常菜肴 。
2、糖醋魚
在家常菜菜譜中 ， 糖醋魚是一道很受歡迎的家常菜 ， 在魯菜、浙菜、晉菜中都有它的身影 。糖醋魚做法簡單 ， 口味屬于糖醋味 ， 主要食材為魚肉 ， 搭配青紅椒或洋蔥 ， 外表更具美感 ， 吃起來口感嫩滑 ， 汁水豐盈 ， 完全沒有魚的腥味 ， 對于沒有什么胃口的人來說 ， 糖醋魚就是能夠足以讓其開胃的 美食。
3、家常豆腐
豆腐是一種營養豐富又 歷史 悠久的食材 ， 含有大量優質蛋白和人體必需的多種微量元素 ， 素有“植物肉”之美稱 ， 一直深受大家的喜愛 。豆腐的做法有很多 ， 最為家常的做法便是家常豆腐了 ， 也是山西人最愛吃的家常菜之一 。這道菜以豆腐、豬肉作為主要食材 ， 加上豆瓣醬、白糖和醬油作為調料制作而成 ， 是一道老少皆宜的美味菜肴 。
4、醋溜土豆絲
醋溜土豆絲是一道晉菜家常菜 ， 主要食材是土豆、尖椒和醋等 。這是道非常易學的菜 ， 特別適合新手 ， 不僅食材簡單 ， 制作方便 ， 做好后的土豆絲清脆爽口且帶著微微的酸味 ， 特別的開胃下飯 ， 以前在北方常見 ， 現在是全國百姓飯桌上常見的家常菜之一 ， 大人小孩都很適合吃 。
5、醋泡花生
說起花生 ， 這食材大家可太熟悉了 ， 炒著吃也好 ， 直接水煮也行 ， 做成糖花生也不錯 ， 做成下酒菜更是沒話說 。在山西家常菜菜譜中 ， 醋泡花生就是山西地區很受歡迎的一道家常涼菜 。這道家常菜 ， 以生花生、醋制作而成 ， 做法非常簡單 ， 將生花生倒入密封的罐子里 ， 再倒入米醋或陳醋 ， 蓋上蓋子密封好 ， 放到陰涼處大概一個星期就可以吃了 。
6、油糊茄子
油糊茄子又叫油浮茄子 ， 是一道山西特色家常菜 。油糊茄子做法非常簡單 ， 主料就是茄子 ， 或切成片 ， 或剁成塊 ， 片薄片厚 ， 塊大塊小 ， 都不講究 ， 因為最終都得變成糊糊兒 。茄子切好后 ， 先要放入熱油鍋炸軟 ， 之后再放入西紅柿、青椒、蔥、山西陳醋等配料一起爆炒一會 ， 就可以出鍋了 ， 不僅顏色搭配好看 ， 味道也是極其美味的 ， 吃起來很下飯 。
7、山西大燴菜
山西家常菜有哪些？山西家常菜有不少 ， 山西大燴菜便是山西人餐桌上最為常見的菜肴之一 。大燴菜內容較為豐富 ， 主要原材料一般是肉片、炸肉丸、炸豆腐、土豆塊、黃豆芽、茄子、海帶、豆角和粉條等 ， 湯鮮味厚 ， 營養豐富 ， 老少皆宜 。這道山西特色家常菜 ， 做法不難 ， 是最普通的家常菜 ， 也是山西人心里最隆重的 美食。
8、醋椒黑木耳
山西人最喜歡吃什么菜？山西人嗜醋如命是名揚國內 ， 很多家常菜都喜歡放醋 。醋椒黑木耳便是山西人最喜歡吃的家常菜之一 ， 以黑木耳為主要食材 ， 配以蒜、辣椒、醋等制作而成 ， 營養豐富 ， 味道酸辣爽口 ， 十分開胃 ， 特別適合夏季食用 。沒啥胃口的朋友 ， 可以試著做做看 。
9、尖椒土豆絲
尖椒土豆絲是一道最普通的家常菜 ， 主要食材是土豆、尖椒和陳醋等 。這道山西家常菜做法很簡單 ， 特別適合新手 ， 不僅食材簡單 ， 制作方便 ， 做好后的土豆絲清脆爽口且帶著微微的酸味 ， 特別的開胃下飯 ， 以前在北方常見 ， 現在是全國百姓飯桌上常見的家常菜之一 ， 大人小孩都很適合吃 。
10、山西小炒肉
在山西家常菜菜譜中 ， 山西家常菜做法有不少 ， 例如山西小炒肉就是山西人最喜歡吃的一道經典家常菜 。這道晉菜家常小炒 ， 以五花肉和青椒、紅椒等為主要制作原料 ， 其香辣爽口、肉質鮮嫩、肉香濃郁 ， 用來下酒下飯都是很好的菜肴 。這道菜做法也很簡單 ， 其技巧在于食材的選取和火候的掌控 ， 是最能見晉菜水平的家常菜 。
山西十大特色美食山西十大特色美食如下所示：
1、平遙大碗禿
碗禿是平遙的民間小吃 ， 主要由白面粉制作 ， 白面調成糊狀 ， 抹在碗底蒸熟 ， 扣出來 ， 切條 ， 備炒 ， 再加上個配菜的 ， 味道精而不膩 ， 滑利爽心 ， 非常好吃 。如今碗脫已成為旅游名勝古城平遙的特色風味小吃 。
2、豆面饸饹
豆面饸饹是山西特有的一種小吃 ， 除了具有湯清味美、濃香怡人等特點 。自古便有“聞香下馬、知味停車” ， 吸引遠近顧客之說 。
3、山西過油肉
過油肉是山西最著名的傳統菜肴 ， 屬晉菜 ， 它號稱“三晉一味” ， 去晉城此次我必點 ， 它在2018年9月10的時候 ， “中國菜”正式發布“山西過油肉”被評為山西十大經典名菜 。
4、黃芪煨羊肉
黃芪煨羊肉 ， 是我們山西著名的傳統菜式 ， 也是晉菜 ， 屬于榜上有名 ， 被評為“中國菜”山西十大經典名菜 ， 更是被山西省在“晉人晉菜晉味道”活動中評為山西“十大名優晉菜” 。
5、醬梅肉荷葉餅
醬梅肉荷葉餅也是我們山西傳統名菜 ， 屬于晉中菜 ， 是晉商莊菜的代表菜 ， 稱為晉式第三蒸 ， 醬豆腐汁和五花肉相蒸 ， 去腥去膩而得名 。
6、刀削面
別稱“駙馬面” ， 是山西省的一種特色傳統面食 ， 為“中國十大面條”之一 。刀削面流行于山西省及其周邊地區 ， 據傳是唐朝駙馬柴紹始創 ， 各種口味的臊子、調料食用 ， 以山西大同刀削面最為著名 。山西刀削面入口外滑內筋 ， 軟而不粘 ， 越嚼越香 。
7、太谷餅
太谷餅是山西省傳統名吃 ， 因產于太谷縣得名 。始于清代 ， 太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎 ， 味美鮮香等特點 ， 以其香、酥、綿、軟而聞名全國 ， 享有“糕點之王”的美稱 。
8、渾源涼粉
渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃 ， 是以土豆淀粉、豆腐干、蠶豆為原料制作而成 ， 渾源涼粉是大同涼粉的代表 。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口 ， 像豬皮凍似的“筋顫” 。
9、定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃 ， 相傳為當地進貢宮廷之貢品 ， 現在也是當地民間宴席必備佳肴之一 。食材主要以精瘦豬肉為主 ， 輔以淀粉、植物油及各種調味品制成 。具有肉香撲鼻 ， 多食不膩等特點 。
10、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳屬于晉菜 ， 是用莜面精工細作的一種面食品 ， 因其形狀像“笆斗” ， 民間叫“栳栳” 。莜面栲栳栳是山西十大面食之一 ， 其工藝講究 ， 口感勁道 ， 熙皇帝朝拜五臺山時連連稱贊其美味 。