胡蘿卜的樣子是長圓形、球形或圓錐形，根皮顏色有紅色，粉紅色或紫色 。莖的狀態是直立、粗壯、圓柱形、中空的，葉和莖下部分有長柄，通常呈大頭羽狀分裂 。胡蘿卜表面分布粗毛，側面有1到3對鋸齒狀的條紋 。
產地：四川、貴州、河南、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江等省，全國各地廣泛栽培 。
生長環境：胡蘿卜喜歡冷涼氣候，適宜生長溫度是15到25度之間，喜歡強光的光照和相對干燥的空氣條件，土壤要求干濕交替，水分充沛，并疏松、通透、肥沃 。
【胡蘿卜的樣子】主要價值：胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱 。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分 。
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