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小個海蟹的做法

生活百科小個

材料：
小螃蟹2斤，蔥，蒜，姜各適量，干辣椒，花椒，青椒各適量，白酒少許 。
做法：
1、螃蟹買回來在水里吐吐泡，刷洗干凈;
2、蔥、蒜、姜切成碎末備用;
3、青椒滾刀切塊；
【小個海蟹的做法】4、鍋中油燒熱，下蔥，蒜，姜，干辣椒，花椒爆香;
5、倒入螃蟹，翻炒至不再掙扎，加少許白酒，調入鹽，雞精，翻炒到顏色變紅加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘;
6、十分鐘，大火收汁，加青椒翻炒即可出鍋 。