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沖茶步驟 沖茶步驟各部分名稱

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沖茶步驟 沖茶步驟各部分名稱

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于沖茶步驟這個都頗為感興趣的 ， 那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、熱飲杯 。先把杯子加熱，否則 ， 冷杯會影響茶葉中可溶性物質的浸出 。同時 ， 壺嘴的水溫太低，無法泡茶 。
【沖茶步驟 沖茶步驟各部分名稱】2、拿茶葉放進去 。喝茶的正確方法是用拇指、食指和中指呈三角形輕輕捏 。至于發貨順序，張遠《茶經》說：“茶葉發貨是有秩序的 ， 沒有錯 。茶后，湯倒下去；湯里一半是茶，然后湯里是投資；喝湯后，上茶 。夏要投，冬要投，春秋要投 ?！爆F在人們習慣在沖水前放茶 。
3、釀造 。釀造時有“沖高走低”的說法 。古人稱之為“鯨波初起” 。手法是：將水壺對準低泡的茶壺，然后從高處抬起沖下，使茶葉在水的沖擊下在杯中旋轉上下浮動，使茶葉中的有效成分均勻溶出 。當水量達到7-8分鐘時，迅速降低壺位，放慢沖泡速度 ， 既能避免聲音，又能避免茶湯起泡 。
4、沖泡時間的長短因水溫、茶葉的品種和嫩度而異 。85的水溫四分鐘 ， 開水只要兩分鐘 。繩狀茶需要更高的水溫和更長的時間才能讓繩子充分展開，而片狀茶所需的水溫要比繩狀茶低 ， 時間也相對較短 。
5、泡茶的時間也因茶的種類不同而不同 。一般茶葉一般沖泡2 ~ 3次 ， 武夷巖茶沖泡7次仍有余香 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。