兩者的結合更有利于緩解貧血，能夠提高人體抗病能力 。
牛肉炒萵筍的主料：牛肉1公斤 。
輔料：辣椒粉60克、花椒粉20克、白糖30克、老抽2湯匙、鹽2茶匙、味精少許、熟白芝麻1湯匙、花椒1小把、八角2粒、小茴香少許、桂皮1塊、香葉2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陳皮1塊 。
做法：
【牛肉可以和萵筍一起燉嗎】燒一鍋沸水，放入清洗過的牛肉，煮出血沫后撈出浸入涼水，倒掉血水；在砂鍋內倒入適量清水，放入所有香料和鹽一起煮沸，再放入牛肉，小火煮大約50分鐘左右，撈出瀝干水分放涼 。將放涼的牛肉橫著紋理切成小條；炒鍋內倒入較多油燒至微熱，倒入白糖，小火炒出糖色兒，后放入牛肉一起翻炒1分鐘后倒入老抽炒勻；用小火翻炒至牛肉較干以后，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均勻，最后起鍋前倒入白芝麻和少許味精炒勻 。
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