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蘇州小吃街

知識經驗


蘇州小吃街

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1.鮮肉月餅是江南傳統的地方名，屬于蘇式糕點 。一般在中秋節做，吃 。鮮肉月餅是江浙滬的地方特色小吃 。顧名思義，餡料完全由鮮肉組成 ， 皮脆粉，有些韌 ， 濃郁的肉汁慢慢滲透其中，一絕 。
2.奧灶面是江蘇省昆山市的傳統小吃，屬于江蘇菜 。這道菜被稱為中國十大面條之一 。在昆山玉峰山游玩時，人們總會去“奧灶閣”品嘗一碗“奧灶面” 。奧灶面最有名的是紅油炸魚面和白湯燜鴨面 。
3.鹵豆腐是著名的傳統小吃，產于江蘇蘇州 。以新鮮圓柱形大豆為原料，經備料、除雜、浸泡、粉碎、打漿、蒸煮、凝固、壓榨、成型、油炸、鹵制、冷卻、包裝制成成品 。
4.九娘糕是江蘇蘇州當地的傳統名稱 。是春季的時令小吃，外觀類似小月餅 。面條是由清酒制成的 。因為氣候的原因，往往只適合一個季節售賣，最好的品嘗季節是清明節前后 。九娘糕分為葷素兩種，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷 。熱食發酵餅更佳，特點是甜、肥、軟而韌，油潤晶瑩，色澤鮮艷，口感鮮明 。
5.糖粥，又名紅豆粥，是江蘇蘇州的冬至小吃 ， 屬于蘇菜——蘇幫菜 。這種小吃是用紅糖和小米熬制的，口感爽滑，湯汁粘稠 ， 味道香甜 。
標簽:蘇州小吃
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