1、從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋 。鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋 。對(duì)于一般家庭而言 ， 使用鑄鐵鍋較好點(diǎn) 。
2、鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻 ， 但鍋環(huán)厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，具有鍋環(huán)薄，傳熱快，外觀精美的特點(diǎn) 。
【鑄鐵鍋和精鐵鍋哪個(gè)好】3、鑄鐵鍋具有一個(gè)特性 ， 當(dāng)火的溫度超過200℃時(shí)，鑄鐵鍋會(huì)通過散發(fā)一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物 。

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