1、菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵 ， 用淡鹽水浸泡10分鐘 ， 沖洗干凈后充分晾干水分；
2、五花肉切片、醬油一勺，紅尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊；
【干鍋菜花怎么燒】3、五花肉入鍋加生姜，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊；
4、開大火 ， 倒入菜花 ， 略停30秒再翻炒幾下 ， 蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒，這時候可以看出菜花頭都有點焦色了；
5、加入紅尖椒和大蒜碎，炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻 ， 起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可 。

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