1、所含B族維生素和維生素E較其他肉類多 ， 能有效抵抗腳氣病 ， 神經炎和多種炎癥，還能抗衰老 。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成份之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用 。
【鴨肉的功效】2、適用于體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳 。同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿??，肝硬化割櫘?肺結核，慢性腎炎浮腫者食用
3、對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清??，腰痛及寒嗅j淳約胺逝幀⒍鲇不?、慢性肠炎应少食；感冒活a卟灰聳秤?。
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