【冷凍的明太魚營養(yǎng)價(jià)值好嗎 明太魚冷凍能儲存多久】

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1、冷凍明太魚鮮品可食部分每100克含水分77.4克、蛋白質(zhì)20.4克、脂肪0.5克、糖類0.5克、維生素A14微克、維生素B10.04毫克、煙酸2.7毫克、鉀321毫克、維生素B2130.3毫克、鈣42毫克、鎂84毫克、鐵0.5毫克等；
2、明太魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾?。?
3、明太魚肝可用于提取魚肝油，富含維生素A、維生素D 。明太魚肝油對結(jié)核桿菌有抑制作用 ， 其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細(xì)菌繁殖；
4、明太魚含有脂肪較少、蛋白質(zhì)多，并且魚刺少 ， 是老少皆宜的營養(yǎng)食品；
5、明太魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等 。

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