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大蒜營養(yǎng)成分相當(dāng)?shù)呢S富 ， 而且還具有很好的食療以及藥用價值 。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等 。那么大蒜吃多少合適 ， 大蒜常用的保存方法？大蒜一次吃多少合適每天生吃不宜超過2-3瓣 。
【一次吃大蒜可以吃多少 大蒜一次吃多少合適】 大蒜素對腸胃有一定的刺激作用 ， 生吃過多大蒜 ， 易引起急性胃炎 ， 長期過量食用還容易造成眼部不適 。對于腸胃功能不好的人來說 ， 每天別超過1瓣；腸胃好的人 ， 每天2~3瓣 。
大蒜怎么保存時間長1、掛藏法 大蒜收獲時 ， 對準(zhǔn)備掛藏的大蒜要嚴(yán)格挑選 ， 去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭 。然后攤在地上晾曬 ， 至莖葉變軟發(fā)黃 ， 大蒜的外皮已干 。最后選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮 ， 掛在陰涼通風(fēng)遮雨的屋檐下 ， 使其風(fēng)干貯存 。
2、堆藏法 大蒜收獲后 ， 去除散瓣、蟲蛀、帶有霉變及受傷的蒜頭 ， 以免雨淋腐爛 。一周左右 ， 再進(jìn)行第二次放風(fēng) 。這樣反復(fù)進(jìn)行兩次 ， 使大蒜全部干燥 ， 然后轉(zhuǎn)移到室內(nèi)通風(fēng)處 ， 堆放在貯藏庫或大竹筐內(nèi) ， 保持低濕、涼爽的條件 ， 并經(jīng)常檢查 。
大蒜不能和什么一起吃1、大蔥 大蒜和大蔥同食會傷胃 。兩者都是強烈刺激腸道的食物 ， 同食易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀 。但這僅限于生吃的時候 。在加熱之后 ， 其中的強烈刺激性二硫化物被分解 ， 產(chǎn)生甜味物質(zhì) ， 沒有刺激性 。因此 ， 如果胃腸虛弱 ， 對辣味的蔥蒜不適應(yīng) ， 應(yīng)當(dāng)避免一次食用過多或吃多種辣味食物 。然而 ， 兩者一起加熱烹調(diào) ， 用作炒菜時的調(diào)味品 ， 是完全無需擔(dān)心的 。
2、羊肉 大蒜和羊肉都屬溫?zé)崾巢?nbsp;， 搭配食用易使身體燥熱 ， 冬季可用來補身 ， 但夏季食用易引起火氣 。
3、雞肉 雞肉與大蒜相克 。大蒜性辛溫有毒 ， 主下氣消谷 ， 除風(fēng)、殺毒 。而雞肉甘酸溫補 ， 兩者功用相佐 ， 且蒜氣熏臭 ， 從調(diào)味角度講 ， 也與雞不合 。

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