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如果是常溫儲存、未經(jīng)特殊處理的毛蟹，死了幾個小時不能再吃 。如果是低溫儲存的毛蟹，這種情況下雖然毛蟹死了幾個小時，但通常可以吃 。
1、常溫儲存：如果本為鮮活的毛蟹，死后常溫放置幾個小時，便不可以食用 。螃蟹死后2個小時菌落總數(shù)會激增，5個小時后蛋白質(zhì)、脂肪明顯分解，可產(chǎn)生組胺、腐胺等有害的生物胺類物質(zhì)，通過蒸煮等烹飪方式無法完全消除致病菌以及有害物質(zhì)，食用后可能引發(fā)胃腸炎，在胺類物質(zhì)的作用下還容易出現(xiàn)過敏表現(xiàn)，危害人體健康；
【毛蟹死后多久不能吃 毛蟹死了多久不能吃了】2、低溫儲存：通常市面上售賣的低溫儲存毛蟹，是為延長螃蟹的保質(zhì)期而采取的措施之一，毛蟹死了幾小時后如果一直保持冰凍狀態(tài)，一般也可以食用 。但建議現(xiàn)買現(xiàn)吃，食用前也需要保持冷凍狀態(tài)，避免反復(fù)化凍，否則易滋生細(xì)菌 。建議采取高溫烹飪的方式，如蒸、煎、炸等，不要生食 。

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