1、情緒作祟，除了大腦對(duì)葡萄糖的迫切需要，減肥（尤其是節(jié)食減肥）成功后的補(bǔ)償心理，也是一個(gè)重要原因 。減肥期間，急于求成，過(guò)度嚴(yán)格的控制飲食，精神壓力往往會(huì)比較大，一旦減肥“成功”，往往就會(huì)迫不及待的犒勞一下自己，而甜食和高淀粉食物，是最能帶給人愉悅感的 。
【為什么減肥時(shí)想吃甜的】2、碳水化合物攝入不足，給我們身體提供熱量的營(yíng)養(yǎng)素，主要有三種：碳水化合物（也就是通常說(shuō)的糖）、蛋白質(zhì)、脂肪 。當(dāng)我們通過(guò)控制能量攝入，尤其是不吃主食，或者主食吃的很少時(shí)，碳水化合物供給不足，身體就開(kāi)始消耗分解自身脂肪，來(lái)產(chǎn)生能量 。脂肪分解為脂肪酸，可以給機(jī)體組織提供大量的能量（1g脂肪提供9kcal的能量），唯有大腦例外 。
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