【咖喱是用什么材料做的】咖喱是以姜黃為主料 ， 另加多種香辛料 ， 如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成的復(fù)合調(diào)味料 。其味辛辣帶甜 ， 具有一種特別的香氣 。主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等 ， 是中西餐常用的調(diào)味料 。在東南亞許多國家中 ， 咖喱是必備的重要調(diào)料 。

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