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小伙伴們好，最近小跳發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于陳皮的制作這個(gè)都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、凱皮
2、采摘下來的柑橘類水果清洗干凈后去皮，這是幾百年來傳統(tǒng)的手工制作方法，即三兩刀去皮 。三刀陳皮收縮緊密，可以減少存放空間，方便運(yùn)輸；而雙刀陳皮是風(fēng)箏形的 ， 占的空間更大，反而更有利于陳皮的陳化 。兩種刀法各有千秋，但都不會影響新會陳皮的制作的效果 。
3、外面有毛
4、將剝好的果皮自然陰干4-6小時(shí)，使果皮中的水分蒸發(fā)，果皮變軟，然后將果皮翻面 。
5、Shaiki
6、去皮后的陳皮是自然曬干 ， 而不是機(jī)械烘干，即自然風(fēng)干，自然陳釀，最大程度保留陳皮的原味 。
7、商店
8、干燥后，將放入倉庫，使用通風(fēng)包裝容器 。比如用麻袋、草袋或布袋做通風(fēng)容器，把陳皮放在倉庫里，一年四季自然陳化 。
9、每年的2-5月是最潮濕的季節(jié) 。倉庫門要關(guān)好，然后每堆皮都要蓋緊，防止受潮 。五月過后，陽光將開始出來 。每年5月到11月，陳皮就會開始被曬黑 。把去年的皮拿出來在太陽下翻一天大概五到六個(gè)小時(shí)，然后放回倉庫等著自然老化 。
【陳皮的制作 陳皮的制作工藝流程】本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助 。

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