【土豆可以當成主食嗎】土豆可以代替主食的 。因為土豆主要含淀粉，可以和其他含淀粉類主食一樣制造能量 。可以把它作為主食食用，尤其對糖尿病和肥胖者，土豆的升糖指數比較低，相同重量下，比糧谷類制造的能量低 。但主食還應以谷類為主，可以提供更多的營養素 。
當副食中有土豆時，主食一定要減去一些食用量，否則糖類攝入就多了 。但是，如果長期用土豆代替主米飯作為主食，對身體也不太好，因為米飯中含有一些土豆中沒有的營養元素 。雖然同為淀粉類食物，但是各有各的營養價值 。
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