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海蝦和河蝦要怎么區分

生活百科海蝦

海蝦以白蝦為主要品種 ， 屬于長臂蝦科 ， 海蝦包括對蝦、九節蝦、基圍蝦等 ， 個頭較大 ， 身體白色透明 ， 微有藍色或紅色小斑點 ， 外殼很薄 ， 但比較硬 。
河蝦以青蝦為主 ， 蝦體呈青綠色 ， 帶有棕色斑紋 ， 外殼很薄且較軟 。雖說個頭較小 ， 但蛋白質含量毫不遜色于海蝦 ， 鈣質含量也更高 。
【海蝦和河蝦要怎么區分】海蝦生長在海水環境 ， 其含鹽和含碘量都相比河蝦略高一些 ， 且通常受污染較小 。海蝦生活的湖泊、近岸地下水受到不同程度的污染 ， 河流以有機污染為主 ， 主要污染物是氨氮、生化需氧量、高錳酸鹽指數和揮發酚等 ， 河蝦易遭受變異 ， 引起含汞量普遍超標 。