社飯是江口縣的特產 。
社飯自古有之,是中國漢、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一種食品 。吃社飯,主要在社日(即立春后第五個戊日)進行,民間習慣稱為“過社”、“攔社”等 。
【社飯是哪里的特產】社飯的制作方法是:
將田園、溪邊、山坡上的鮮嫩社蒿(香蒿、青蒿)采擷回家,洗凈剁碎,揉盡苦水,焙干,與野蒜、地米菜、臘豆干、臘肉干等輔料摻合糯米(可摻部分粘米,但需先將粘米煮成半熟后摻入糯米)蒸或燜制而成 。其味鮮美,芳香撲鼻,松軟可口,老少皆宜 。
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