主料：西芹 ， 干筍 ， 黃花菜 ， 豆皮 ， 黑木耳 ， 生菜梗 ， 銀耳 ， 年糕 ， 紫椰菜 。
輔料：姜 ， 蒜 。
配料：鹽 ， 雞粉 ， 蠔油 。
步驟：
【賀菜怎么做】準備好所有材料 ， 黃花菜和筍干泡發后飛水 ， 黑木耳和銀耳泡發后清洗干將備用 ， 其它材料如備盤中切備好；蔥蒜切粒備用；鍋里放油 ， 爆香蒜粒 ， 將年糕和胡蘿卜及西芹下鍋翻炒至軟身；倒入除生菜梗以外的食材 ， 調入鹽繼續翻炒；調入蠔油 ， 放入生菜梗炒勻；最后調入雞粉 ， 蔥粒炒勻即可 。
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