1、洗凈鯽魚并去掉鱗片；
2、使用姜片擦鍋，熬油煎魚；
3、煎至兩面微黃，盛入盤中
4、另外使用一口鍋起油炒蔥姜；
【鯽魚湯水餃怎么做好吃】5、加涼水后，把煎好的鯽魚放入鍋中，中火燒開；
6、加入花椒和小茴；
7、開鍋后，改小火 ， 煲20分鐘；
8、加入適量食鹽、雞精 。
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