東南西北過年的風俗東南西北春節風俗

2026-04-28 小知識生活百科

說說全國各地的過年風俗習慣？1."年廿八,洗邋遢",這是廣東話。意思是年廿八這天把家里里里外外打掃干凈。把這年不好的東西全部掃除掉,來迎接新年的來臨。
2.過年前開油鍋,蒸年糕。開油鍋炸角仔，蛋散，煎堆等；而年糕一般是蒸蘿卜糕，馬碲糕等。
春節陰歷正月初一，是東亞農歷的新年，作為中國、日本、韓國、蒙古、越南、老撾、緬甸、柬埔寨、泰國、新加坡等地的最重要的傳統節日，春節的諸種習俗廣泛保留于東亞各國，一般最流行的說法為過年。
[隱藏]
* 1 起源
* 2 小年大年
* 3 習俗
o 3.1 臺灣福建
* 4 參看
* 5 參考網站
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過年習俗源自何時很難考究，不過一般認為起源于中國殷商時期年頭歲末祭神祭祖活動。農歷的正月（1月）是一年的開始，而正月上旬或中旬，大部分情況正好是春季的開始（少部分時間立春是在農歷臘月下旬），現在定名為春節；節日具體時間最后的確定相信和這個時間對農業勞作影響最小有關。農歷一年的最后一天（月大為30日，月小29日），稱之為“大年三十” ，除夕晚上全家人團圓吃年飯（農歷一年中最后一頓飯），年飯以后有熬年夜（守年歲）和發壓歲錢的習俗，表示從農歷上年的最后一天守到來年的第一天，因此，對這一節日又稱之為過年。
從陽歷看,春節在1月21日至2月20日游動。立春在2月4日或2月5日。
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小年大年
在民間，特別是農村地區，有過小年和大年的習慣。
* 小年，即農歷臘月二十三日（或二十四）（參見討論頁中的說明），送灶王爺上天（把供奉的灶王畫火化），向玉皇大帝報告他所在的一家，在過去一年的表現。為了讓灶王爺說好話，要供奉糖瓜，送行時還要用糖糊在他嘴上，讓他上天言好事。到除夕再把灶王迎回來，就是請（買）一張新的灶王畫（畫上畫有灶王爺和他的太太灶王奶）供在廚房。畫的兩側通常貼一副對聯：上天言好事，下界保平安。橫批：一家之主。
* 大年從臘月最末一天開始，一般認為到正月十五日元宵節為止，亦有未出正月就是年的說法。
* 大陸規定的“春節法定假日”為農歷正月初一至初三（1日至3日）三天。
受中國文化影響的中國周邊國家，如韓國，韓語為“Seollal ?? ”(韓語“新的一年”的意思) ，法定假日；越南，稱“元旦” ，這一假日的法定時間和中國相同，也是初一至初三。雖然各國稱謂不盡一樣，但是習俗差不多。
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過年要掛的紅燈籠
過年要掛的紅燈籠
* 臘八：農歷臘月初八，是漢族傳統的節日，作為“年禧”即將到來的信號。作為傳統，這一天要喝臘八粥，制作臘八蒜。參見臘八節
* 祭灶,就是小年送灶王爺上天
* 掃塵,
* 貼春聯,貼年畫,
* 請神,拜神,送神,
* 燒香,燃燭,
* 掛燈籠,燈籠里點蠟燭,燭焰躥動,真好看.要是放一個電燈泡,可就遜色多了.
* 拜祖先,
* 敲鑼打鼓,
* 年夜飯,守歲,
* 放鞭炮,
* 拜年,
* 壓歲錢,
* 踩高蹺,舞龍燈,
* 闔家團聚。出門在外學習工作的人要回家與父母團聚，一起過年。
* 盡管大陸春節法定假日是三天，但很多地方（特別是非國有單位）要到正月初八才正式上班。
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臺灣福建
初一早，初二巧，初三困到飽，初四神落地，初五隔開。(閩南語發音)
* 初一：穿新衣，祭祖，到廟里拜佛祈求一年好運。
* 初二：回娘家。出嫁的女兒在這一天回娘家與家人團員，又稱初二回娘家
* 初三：老鼠娶親。從除夕到大年初二連續幾天下來的疲累，到初三正是好好休息的時候，古人也說是愛護動物，不要打擾老鼠娶親的好事，故說初三困到飽
* 初四：神落地。諸神回到人間，家家戶戶準備祭品，祈求神明保佑。
* 初五：隔開。新春結束，商店開張，祭拜財神。
3.年三十晚(無年三十就在年廿九)吃團年飯,一年到頭一家人齊齊整整團聚。年初二吃開年飯。
4.行花街,每年春節按歷代習俗，都會舉辦一年一度的年宵花市。年宵花市一般在春節前十天左右開始,到年三十晚十二點結束,除夕夜是年宵花市的高潮,越接近年初一人氣就越旺 ?；ㄊ袛[賣鮮花,年桔,工藝品等。春節佛山家家戶戶都會插上鮮花來過節,桃花是必不可少的迎春花,祈求來年鴻運當頭,走個桃花運的意思。金桔象征“大吉大利” 。與金桔同類的四季桔、金蛋果、朱砂桔等，同樣能起到這個作用，所以一般家庭只選購其中一種。與其相類似的還有代代果，寓意代代繁昌。還有水仙花也是佛山人過年的擺設之一。
5. 拜年。無論帶了多少禮物，但不能是奇數。拜年者進了親友的門，應該看不同對象說不同的祝語。對老人說“新春如意”“壽比南山”；對有工作的人則說“工作順利”、“新年進步”；如果是做生意的人，最中聽的莫過于“新年大賺”、“發財利市”了；如果是正在讀書的小孩，他們最希望的莫過于新年學習進步、成績突出。臨走，主人便會從來者的禮物中留下兩個大桔，然后取出自家大桔交換，意在互贈吉祥。
回娘家,正月初二，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年。女兒回娘家，必備辦一大袋的餅干、糖果，由母親分送鄰里鄉親，一如過年的情景。如果家中有多個女兒的，而這些女兒又不在同一天歸來，那么，就要來一個分一次，表示姑娘對娘家的思念。
6.派利事(紅包或壓歲錢)給未成年的晚輩，是表示把祝愿和好運帶給他們。利事主要意義在于紅紙，因為它象征好運。因此，在分派利事的長輩面前打開利事，是不禮貌的做法。
春節拜年時，長輩要將事先準備好的壓歲錢分給晚輩，據說壓歲錢可以壓住邪祟，因為"歲"與"祟"諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。
民間認為分壓歲錢給孩子，當惡鬼妖魔或"年"去傷害孩子時，孩子可以用這些錢賄賂它們而化兇為吉。
7.正月十六行通齊,佛山有句俗語“行通濟，無蔽翳”。當天買行運風車和生菜走通濟橋，祈求吉利好運和生財(生菜的諧音) 。祭灶掃年年市貼春連年畫接財神年夜飯壓歲錢守歲

東南西北過年的風俗東南西北春節風俗

文章插圖
景德鎮的過年習俗1、家家戶戶貼春聯，大年三十慶團圓，爆竹聲聲辭舊歲，高高興興去拜年。這就是春節的“四重唱” ，東南西北中不外乎這一模式。歷史上的景德鎮古稱“十八省碼頭” 。雖籍貫語言不同，但由于長時間的相互磨合，生活習性的相互滲透，加上語言及感情交流，春節習俗基本大同小異。
2、貼春聯的習俗至今已有一千多年歷史，春聯又稱門對、春帖、對聯、桃符等。鎮上百姓家貼的春聯像各地一樣，無非是以簡潔、優美的文字描繪時代背景，抒發美好愿望和祝福。
但鎮上也有與其它地方不同之處，那就是窯屋和坯房用松柏樹枝在大門口搭起的牌坊春聯。牌坊門楣上方的“歡度新春”四字和上下聯，用針匙（瓷器湯瓢）或小瓷碟組成。這應是瓷都一大特色。
3、年夜飯和守歲：老百姓有句口頭禪“有錢無錢，回家過年” 。中國人十分注重親情，為了一家團團圓圓，在外游子都得千里迢迢回家團聚，吃上年夜飯。
4、鎮上的年夜飯，不論其貧富， “鲇魚炊豆沖”這道菜決不能少， “鲇”與“年”諧音，意喻年年有余。在景的都昌籍人還有吃兩頓年夜飯的習俗，即臘月二十九晚，三十晚。為何如此，老輩人說，這是紀念緬懷老祖先。
5、守歲中，老輩人在給小輩發壓歲錢時，還再三叮囑小孩莫在新正年頭里口出“污言”（不吉利的話），不少老人在除夕之夜就用草紙在小孩嘴唇上揩一下，其目的是萬一小孩亂說一通，權當“屁股嘴”放屁。有的家庭還在除夕夜，把大蒜放在家具和碗櫥上面，以示明年大算（蒜）鈔票之意。
6、拜年禮：男人相互拜年，雙手抱拳作揖：“身體健康，恭禧發財。”女人見面，雙手掌相交，放在右下腹，略屈膝，稍弓身三下，雙方同一步驟，就當拜年，只在鄰居之間進行，因為她們在初一至初七不容許出門，可能是要留守在家招呼客人吧。
直到初八后，才能走親訪友，俗稱“出坊” 。拜年禮物幾乎全是一包躉糖再加甘蔗兩根，躉糖甘蔗都要貼上長條紅紙。拜年是少兒最為高興的事， “拜年，拜年，紅包上前”一直唱了數百年。餃子的歷史發展
宋代稱餃子為“角兒” ，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到元朝稱餃子為“扁食” 。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年，作匾食” 。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節，吃水果點心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾” ，如今已通作“扁” ?！氨馐场币幻?nbsp;，可能出自蒙古語。
據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食” 。據推測，那時的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩” 。這種吃法在中國的一些地區仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子里單獨吃。
宋代稱餃子為“角兒” ，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到。
元朝稱餃子為“扁食” 。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年，作匾食” 。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節，吃水果點心，即匾食也 ?！痹鞒柏沂场钡摹柏摇?nbsp;，如今已通作“扁” ?！氨馐场币幻?nbsp;，可能出自蒙古語。
清朝時，出現了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意， “子”為“子時” ，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天辟地，結束了混狀態，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤” 。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡（線），用嘴咬著吃。在景德鎮陶瓷習俗中，既有行會，行幫，就有行規。（11）農歷十月廿六日坯房工人和老板結算一年生產賬，清點架上的坯（結架）稱為“人工節” ，十一、十二月以后生產的坯，年終歇手結賬，叫“找賬” 。（41）農歷十一月坯房老板除要給每人的“冬至酒錢”外，并停工一天，不停工則加四兩豬肉錢，叫“買冬至” 。
在景德鎮陶瓷習俗中，既有行會，行幫，就有行規。行規分三種，一是文字約定；二是口頭約定；三是約定俗成。
（1）中秋節前，小孩開始組合上柴船討柴，到河邊拾渣餅疊成一座座渣餅窯，叫“太平窯” ，中秋晚上升火并燃爆竹一片歡呼，達到高潮沿江河岸太平窯一座接一座人流不息，十分熱鬧。
（2）五月三十日據說是關羽的生日，供奉關帝的行幫這天集眾做會，除焚香拜神外，主要是聚餐談心，互通情況，聯系感情，工人為了集結勢力，組織兄弟會結義，每年輪流在各“兄弟”家做會。
（3）蔣知四是傳說中清朝的坯房工人，率領工人爭取改善生活待遇打派頭（罷工）而被殺害，以后每當工人吃肉時，先在曬架上點燭供肉以資紀念，故稱之為“知四肉” 。
（4）裝小器的工人規定二十年一屆開禁收徒，非五府所屬各縣的人不得參加，開禁時組織一支吹打樂隊挑一組涂上紅色的裝坯竹籃叫“挑紅籃子” ，又稱“開紅禁” 。
（5）許真君名許遜，家住南昌新建，做過旌陽縣令后棄官學道，據說全家四十二撥宅飛升，宋代封為“神功妙濟真君” ，南昌新建一帶地區的人每年七月三十日晚上開始迎神，八月做會。
（6）每年上半年和下半年由窯戶請“摸利酒” ，客人是摸利店，刀子店，坯房做頭師傅，燒窯把樁師傅，裝小器做頭師傅各一人，窯戶上手管事先生相陪，刀子店老板坐首席，這叫三十六行，鐵匠坐上。
（7）瓷業工人違犯了幫規，街師傅通知有關工人在飯館聚會，介紹該工人犯規情況，宣布“割草鞋”（意即驅逐，不許在景德鎮做工）聚會上館的費用由犯規工人付。
（8）窯戶開業前要向制瓷工人的上街師傅登記，把做幾乘轆轤車，利坯車寫上賬簿，以后雇用的裝坯工人就永遠是這個幫的工人。
（9）傳說元代每十戶派一頭人統治，老百姓受盡欺壓、侮辱，相約中秋這天起事，中秋晚上老百姓一齊行動，將頭人拖下河邊殺死，從此形成一種游戲叫“拖尸下河” ，又叫“拖缸” 。
（10）臘月歇工后工人沒事做了，為了維持生活，挑擔串街走巷叫賣蔬菜，土產品及泥鱔，小魚，田螺，因為挑的擔子前后各有四股索子。故稱“八股索” 。
（11）農歷十月廿六日坯房工人和老板結算一年生產賬，清點架上的坯（結架）稱為“人工節” ，十一、十二月以后生產的坯，年終歇手結賬，叫“找賬” 。
（12）圓器業規定臘月初八工人不再做坯叫“歇手” ，生意好或窯里有坯得工人同意，可延長幾天，但最多不超過五天，叫“扯尾巴” ，每天每個工人另補貼四兩豬肉錢和“耳朵”（佐料）。
（13）七月變工節有各工種工人辭退，由做頭師傅請工人上茶館吃茶叫“定事茶” ，六腳工人（六個工種）中有一腳工人被辭退另請別人叫“換板板” ，由老板請各腳師傅吃“蒸肉飯” 。
【東南西北過年的風俗東南西北春節風俗】（14）坯房工人要罷工由街師傅派人分別手持頭上涂有綠色或紅色的竹牌送到各坯房，工人接到綠頭牌子可做完當天定額停工，接到紅頭牌子可以做半天工。
（15）由街師傅派人將一白紙上插有三根雞毛的信號送到坯房，該坯房工人又立即轉送到另一坯房，這叫“雞毛大書” ，就是立即停工的信符。
（16）發生了火災，該圖保（地區）要請道士打太平火，據說是景德鎮是火龍地，越燒越發，火災后酬神的場面十分熱鬧，結束的一天由道士領隊到各家“清宅”驅邪，費用由圖保店鋪分派負擔。
（17）窯戶辭退把樁師傅說帶到“馬吃磚” ，所謂馬就是高腳三角用來堆棧裝了坯的匣缽，用磚即窯向下疊磚的地方，意思是腳手架移到疊磚的地方，不需堆匣缽了，也就是說不用你了。
（18）婦女不能進入窯屋內，就是家屬也只能在窯門外叫喚工人出來，否則就是壓了窯神瓷器燒不好甚至會倒窯，犯了禁規要放爆竹上香酬神，并要請工人上飯館。
（19）燒窯工人要向窯戶交錢“買位置” ，才能有工做。為了彌補工人又向做坯戶要“包子錢”、“酒錢”、“吹灰肉錢”等，做坯戶又將這費用算入成本轉嫁給瓷商，最終落在消費者身上。
（20）刀子店是生產坯刀的行業，摸利店是用黃泥做碗模型的行業，窯戶和店是世代相傳的賓主關系，一般三代之內不能更換，做瓷模和利刀的收費是以“利坯”工人多少計算。
（21）木龍會是各行幫民間救火組織，從農歷二月初二日龍抬頭開始，各行幫陸續做會至端陽節前后止，做會時演習救火，過后聚餐或發放蓮碗面和包子票給出龍人員（救火員）。
（22）農歷臘月至翌年三月，燒窯戶聯合一致，硬性規定減少燒窯次數或提前歇手停手叫“禁窯” 。
（23）各坯房的瓷坯送窯里集中，待配滿一窯后才能燒煉，待到燒時坯上渣子灰塵必須吹掉，否則燒好后有疤跡這種吹灰工作由裝坯工負責，老板要付錢，稱謂“吹灰肉” 。
（24）景德鎮女工及居民大都信奉觀音菩薩，互相結合組成“姊妹會” ，每年二月十九日觀音生日，六月十九日得道日，九月十九日升天做會，一般九月十九日做會的最多。
（25）元宵晚上各家除將廳堂、住房點上燈燭外，并應在房廈所有險暗角落里的地上插上一支小臘燭，點上一枝香，叫“照蟲蟻” ，大人騙小孩說這是老鼠半夜嫁女，不要睡著，守住總能看見。
（26）家社開業規模熱鬧隆重，窯戶，窯工均參加做會時，恭迎廣利窯神火轎田地，一次開業，迎神約需五、六萬銀圓，相當于當時一萬兩千擔米。
（27）廠前就是御窯廠督陶宮的衙門前，在頭門外有一片開闊地，春節元宵這里有各種耍和生意攤子，五花八門布滿場地，大人、小孩及鄉下人熙熙壤壤十分熱鬧。
（28）俗稱“補窯店”是修建窯工人組織的所在地，窯戶老板請家擋窯店不能隨意選擇，要看老根子在何處，即所謂“窯腳” ，新做的窯則可選擇，訂定后永遠不能變動。
（29）坯房在中秋節休息一天，老板按八至十人壹桌供應豬肉四斤和瓜子鮮蛋，黃花，木耳，粉，粉絲，咸魚，竽頭，青菜十樣菜肴，另加四十個銅錢作酒錢，每人一只生糖酥，一只扁麻酥。
（30）農歷十月廿六人工節，窯戶老板定好了明年各工種后，工人向老板借定錢叫“扯八升” ，即臘月給八圓，到第二年六月按給拾圓錢在工錢中扣除，工人為了辦事和有錢返鄉過年，只有接受。
（31）臘月十三日以后花朝前坯房老板要繼續做或提早開工的叫“春窯”全部應在二月十五日結帳作一結束。另應付給每個工人雙份起手錢，叫”小酒錢“ 。飯食由老板派人送至坯房。
（32）九皇是人皇的別稱并九人，景德鎮工人，市民派輪叩有九皇宮兩座。農歷八月三十日信奉九皇的行幫及居民討餐，九月初九開齋，九天之內吃素，日夜香火不斷。
（33）端陽節這天，坯房老板供給工人每人兩只粽子，兩只咸蛋，八至十二人一桌的十碗頭“黃瓜酒”席也稱“雄黃酒” ，工人從初四到初六這天做四板坯。
（34）童慶社是燒煉工人會幫組織名稱，二十年收一次徒弟，叫“開禁” 。這時上了名冊的徒弟可從小夫手升到把樁師傅，稱為“長做” 。
（35）做好瓷坯，放在料板上，工人左右肩各扛一板送往窯里，路上行人不小心撞翻了，則要請工人上菜館或飯館給予賠償。
（36）農歷二月十五日坯房開工叫“花朝起手” ，老板要辦“起手酒”付給每個工人三十二個銅圓，又叫“起手錢” ，這天做坯師傅按例規做四扳坯。
（37）七月“變工節”老板另換做頭師傅，則要請師傅上館“吃大茶”即炒盤子喝酒，停工柒天，調整生產
（38）從事瓷業的工人死后，限于條件，不能扶棺返鄉，由行幫料理，各行幫均買有墳山，山上立有大石碑，上書“某某泣義祭總墓”字樣，清明前后柒天各自幫會舉行掃墓，掃墓后返堂、會館吃酒。
（39）臘月廿四日一過有的坯胎未燒完，生意不好，燒窯戶就到各做窯戶組織剩余的坯湊成一窯燒煉叫“撞火窯” ，成本消耗一窯一清，工人要增加補貼，叫“包子錢” 。
（40）坯房地面上，坯車上的臟瓷土堆積厚了。工人要清理出。賣給做粗瓷器的小老板，叫“賣撿渣” 。這筆收入是工人的外快。
（41）農歷十一月坯房老板除要給每人的“冬至酒錢”外，并停工一天，不停工則加四兩豬肉錢，叫“買冬至” 。
（42）燒窯老板在臘月必須確定把樁師傅，把樁的定了事，則由他去請窯里各腳工人。裝坯工人也在此時由老板定好“做頭”的。再由做頭的請定其它工人。
（43）搬運行業由把頭操縱，從事這個行業的工人須交兩塊銀圓給把頭，才允許參加叫“買扁擔” 。除此還有搭扁擔的規矩，即每個人抽出搬運力資的三分之一舊把頭。
（44）農歷臘月廿四一過，每天都有迎年的，各地的風俗在景德鎮形成了一個大觀，如南昌在臘月廿五日過小年，都昌一部份余姓和邵姓在廿八日過豆腐年，還有的在野外砌大灶，蹲著吃大鍋菜過年。
（45）開窯的瓷器有些破損的，集中起來賣給收破瓷器的小商店，修補再賣叫“收爛產” ，賣爛產的錢由工人平分，但老板娘須得一份，叫花粉錢。
此外，在景德鎮陶瓷習俗中，還有行業神崇拜現象。瓷業工人除根據各自的信仰供奉觀音、許真君、關公和天后娘娘之外，在景德鎮瓷業里，還有自已的行業神，如高嶺土神、窯神等。這些行業神，都是瓷業工人供奉和祭拜的對象。
景德鎮行業神主要有：高嶺土神、窯神和師
（1）高嶺土神：這是陶瓷原料之神，高嶺土的神奇妙用，產生美妙的傳說，也導致了對高嶺土的神化，便有了高嶺土神之說，也因此才有了高嶺土神的崇拜。
（2）窯神：陶瓷是火的藝術，陶瓷器的成敗、好壞，莫不取決于火，陶瓷器是一切都要"出火而后定"的。因此，窯神，或者說火神，是瓷業工人頂禮膜拜，需要虔誠地去信奉和祭祀的。景德鎮瓷業工人信奉和祭祀的窯神或火神是指童賓。
（3）瓷業師祖：傳說東晉是景德鎮陶瓷發展史上一個重要的歷史時期，即完成了由陶至瓷的轉化與發展的歷史使命，而完成此任務的，便是趙概，人稱"制瓷師祖" ，受到的供奉和祭祀。一般吃晚飯，小孩就放鞭炮
大人們都去打麻將了
剩下的就是去看春節聯歡晚會的

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