原料：牛尾一根；調料： 蔥段、姜塊、料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量 。
【如何燉牛尾湯】做法：
1、牛尾去毛，刮洗干凈，剁成塊，入沸水鍋焯水后洗凈；
2、放入砂鍋中，放水、蔥段、姜塊、料酒，大火燒開；
3、撇去浮沫，蓋上蓋，轉小火燉3小時至牛尾熟爛；
4、加鹽、味精調味，撒上胡椒粉即可 。
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