拔鴨毛的方法如下：
【用什么工具拔鴨毛好拔】水燙：燙鴨子的水不要燒開，燒到水面起魚星子時即可；如若不然，鴨毛孔遇到100攝氏度的沸水后會收縮，鴨毛會不易拔脫；灌酒：殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒，不多時鴨毛孔就舒張開來，鴨毛很容易拔掉；加鹽：鴨子宰殺后，即刻用冷水將鴨毛浸濕，然后再用熱水燙，在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，所有的絨毛就都能煺凈，這是拔鴨毛的一條訣竅 。
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