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【如何除掉魚膽的苦味 魚的苦膽破了怎么能去苦味啊】1、若是不小心弄破了魚膽，就可以用酒或者是小蘇打，家里的發酵粉也可以，因為酒或者發酵粉，涂在沾到了膽汁的魚肉上 。
2、然后用冷水沖洗干凈，這樣，通過酒或者蘇打的溶解作用，基本上就可以去除魚膽的苦味了，這個時候你就又可以做出一條美味的魚肉大餐了 。
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