1、豆腐切塊 ， 放入鍋中小火炸至兩面金黃色撈出 。然后起鍋燒油放入蔥姜蒜、辣椒段、豆瓣醬炒至變色后加入水 ， 放入豆腐翻炒后蓋上鍋蓋燜兩分鐘 。
【豆腐好吃的做法竅門】2、最后水快煮干時加入鹽、糖稍微翻炒幾下 ， 出鍋撒上香菜、蔥花豆腐就做好了 。
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