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干鍋排骨 干鍋排骨教程

知識經驗


干鍋排骨 干鍋排骨教程

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于干鍋排骨這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、排骨剁成小塊，洗凈瀝干水分 。因為排骨沒有焯水，所以要洗三遍 。
2、用腌制好的排骨腌制30分鐘 。
3、炒鍋放適量食用油，至排骨沒了 。燒至溫熱，加入排骨，中火煎 。
4、煎的時候不時翻翻 。
5、煎至表面焦黃，出鍋 。
6、炒排骨的時候 ， 準備食材：小米椒對半切段 。蓮藕切片 。芹菜洗凈 ， 葉與梗分開，芹菜梗切段 。將洋蔥切片 。生姜切片 。將大蒜切成兩半 。按鍋的順序放：小米椒，花椒 ， 香葉，八角，桂皮，孜然一起 。把姜放在一起，單獨放蓮藕片，芹菜梗，蔥和青椒放在一起，單獨放芹菜葉 。
7、排骨放涼，放入鍋中，中火煎5分鐘左右，取出 。
8、把油鍋里的油倒出來 ， 留一點油，放入小米椒、花椒、香葉、八角、桂皮、孜然，小火炒香 。
9、加入料酒、豆豉辣醬、糖、醬油、雞精，攪拌均勻 。
10、加入蒜和姜，加入蓮藕片攪拌均勻 。
11、1將排骨翻炒，加入少許高湯或水，再將芹菜梗、蔥、青椒翻炒 ， 加入黑胡椒粉、花椒粉、孜然粉，翻炒至干 。
【干鍋排骨 干鍋排骨教程】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。