不能 。紅薯是一種喜溫的蔬菜，適合的儲藏溫度是10到14攝氏度，因此冷凍室的溫度通常在零下18攝氏度，遠遠低于紅薯的儲藏溫度，因此，凍的紅薯會出現凍害的情況，易變質，不建議食用 。
拓展資料：紅薯（拉丁學名：Ipomoea batatas （L） Lam，別名：山芋），旋花科番薯屬一年生草本植物 。它原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培 。
【生的紅薯凍了還能吃嗎】其長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4~13厘米，寬3~13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3~4厘米；蒴果卵形或扁圓形 。有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色 。它喜溫、怕冷、不耐寒，喜光，屬不耐陰的作物 。
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