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【青梅很苦正常么? 青梅為什么是苦的】1、未成熟為黃梅之前，是巨酸，酸到能夠覺得微苦 。
2、這是因為梅子的性味是甘平，果子從嫩青色的巨酸很苦，到青綠色的巨酸微苦到開始成熟轉黃時候的很酸，再到成熟為黃梅時候的酸大于甜的慢慢轉變 。
3、成熟后的梅子氣味芬芳很好聞，嗅覺好的人甚至可以聞到梅子芳香中特有的甜香味 。
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