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三文魚菜譜及做法圖片 三文魚的家常做法大全

生活百科三文魚


三文魚菜譜及做法圖片 三文魚的家常做法大全

文章插圖
1、香煎三文魚
材料：三文魚300克，甜豆50克，青、紅、黃椒各1只（切片狀），藕條50克，干蔥或洋蔥25克，雞蛋1只，干淀粉、未炒過的黑白芝麻、檸檬汁、鹽、胡椒粉、蜂蜜、魚露等適量 。
做法：三文魚切成大小均勻的塊狀，用胡椒粉、鹽、檸檬汁、蜂蜜等腌5分鐘，以去掉三文魚淡淡的海腥味；雞蛋打開，將腌好的三文魚的一面先粘上干淀粉，再粘上雞蛋液，后粘上未炒過的黑白芝麻，待用；電磁爐調中火，起鍋，倒入適量橄欖油，當油冒起小泡，放入三文魚，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再將另外兩面煎至變金黃色約9成熟，然后離火，利用余溫再煎幾秒后上碟；將甜豆、青紅黃椒片、藕條炒熟后拌在煎好的三文魚邊上即可 。
2、水煮三文魚
主料：三文魚300克 。輔料：蔬菜、粉條（泡過水的）、辣椒面、檸檬 。調料：鹽、蔥、姜、蒜、雞蛋清、淀粉、豆瓣醬、花椒粉、雞精、食用油、水 。
做法：將三文魚切成片，加入雞蛋清、淀粉、檸檬汁拌勻；坐鍋點火倒油，待油熱后放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、水、鹽、雞精，開鍋后加入蔬菜，煮熟、撈出放入盤中；再放入三文魚略煮、撈出放入盤中；加入花椒、蔥；坐鍋點火倒油，油熱后澆在三文魚上即可 。
3、三文魚粥
材料：白米60克、三文魚肉3湯匙、水600毫升 。
【三文魚菜譜及做法圖片 三文魚的家常做法大全】做法：淘洗白米，然后將大米用清水浸泡1個小時 。鍋中倒入600毫升水將大米煮成粥 。三文魚肉用開水燙一下 。撈起后搗成魚泥備用 。白米煮開后，加入魚泥繼續煮，直到食材煮熟透 。最后將魚肉盛入碗中即可 。