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自己做的巧克力為什么不能凝固

生活百科自己

原因：
1、巧克力中的水分含量大；
2、使用兩種以上不同種類的巧克力粉 ， 由于密度不同而導致的巧克力無法凝固 。
解決辦法：
1、稀釋巧克力時不要使用牛奶，改用黃油或者鮮奶油；
2、制作巧克力時不要使用牛奶調味，改用奶粉；
3、使用同一種類的巧克力粉，以保證其密度一致；
4、再次添加少量的巧克力粉以加強濃稠程度；
【自己做的巧克力為什么不能凝固】5、制作好的巧克力可以放入冰箱內冷凍以加快凝固速度 。