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彩色面條的做法

生活百科彩色

生活太平淡 ， 需要自己創造一些色彩，分享彩色面條的做法 。
準備小番茄、紫甘藍、菠菜，我加了胡蘿卜 ， 準備比較一下看胡蘿卜和小番茄哪個顏色能紅些 。胡蘿卜實際用半根，紫甘藍用了四分之一 。
把胡蘿卜、紫甘藍切丁，菠菜摘好洗凈切段 ， 小番茄切開（忘拍了） 。
用攪拌機分別添少許水打成汁 ， 過濾一下 。
結果出來，胡蘿卜成泥了，怕影響面條的筋性，決定把胡蘿卜泥留著做成饅頭 。只用菠菜、紫甘藍、小番茄做面條 。每200g面粉，分別用80g的汁揉成面團 。
面團稍硬，不用揉勻，用壓面機多壓幾遍就好 。
把面團反復從一檔壓勻，中間多撒些干面粉，再調到2-5檔 ， 最后用5檔的面皮壓成面條 。
分別壓完，面條就做好了，共600g面粉，壓了這么多，夠四五人吃的 。
【彩色面條的做法】開水煮熟 ， 現壓的面條，開鍋滾2次就好了，易熟 。