1、將豆腐皮泡軟洗凈 ， 切成大菱形片 ， 香菇切成抹刀片,青紅椒,冬筍象眼片.花椒泡水后留水備用 。
【豆腐皮炒什么好吃】2、香菇及冬筍入沸水中焯一下撈出 。
3、勺內加油燒熱 ， 放入姜末熗鍋,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇湯炒熟 。
4、加味精,用濕淀粉勾芡 ， 淋入料酒出勺裝盤 。
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