1、藥用
經常的用葛根花泡水喝，對于治療感冒發熱、口渴、頭痛項強、疹出不透、急性胃腸炎、小兒腹瀉、腸梗阻、痢疾、高血壓、心絞痛、突發性耳聾、冠心病、糖尿病、醒酒醉、增強兒童發育和智力等有著積極作用 。
2、醒酒
酒后飲用可促使酒精快速分解和排泄，從而迅速醒酒 ， 減輕肝臟壓力 。
【曷根花的作用】3、作為一味藥材 ， 葛根花依舊有微量的毒性 ， 所以不能長期食用 。
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