1、將適量的酵母粉用37℃左右的熱水沖開，攪拌均勻，倒入面粉之中，將面粉和成團，然后將面團用保鮮袋裝好，放入盆中，在周圍倒入37℃左右熱水，使面團快速發酵 。
2、待面團發酵好之后，將其在案板上揉成光滑的面團，均分為3塊 。
3、將任意一塊小面團用手揉成面餅，過程中加入少量植物油 。
4、將揉好的面餅放入電餅鐺內，選好檔位，蓋上蓋子，加熱，中間過程中不忘將面餅翻一翻 。
【電餅鐺白吉餅的做法】5、一段時間后，香酥可口的白吉饃就做好 。
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