1、原因：飯店的雞蛋糕放入了適量的鹽；
【飯店做的雞蛋糕怎么那么好吃】2、方法：選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個；
3、把雞蛋在碗中打散，然后用筷子拌勻，可以加入少量食鹽；
4、往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水，然后把水和雞蛋攪拌均；
5、在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中；
6、蒸煮時間大概10至15分鐘，即可 。
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