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榛蘑菇的做法竅門

生活百科蘑菇

1、榛蘑提前半小時浸泡 ， 清洗干凈 。粉條提前浸泡 。
2、小雞半只斬成小塊 ， 去血水及贓物 。
3、煮鍋加冷水加入幾片姜和少許料酒 ， 放入雞塊大火燒開后煮2~3分鐘 ， 然后撈出控水備用 。
4、炒鍋燒熱加入植物油 ， 加入冰糖至冰糖融化 ， 變成紅色并起泡泡 。
5、放入雞塊煸炒 ， 炒至雞塊均勻炒上糖色 。
6、下入蔥姜蒜煸炒出香味 。然后下入生抽和老抽煸炒上色 ， 加入適量開水 ， 加入料酒 。
7、將八角、桂皮和花椒放在調料盒里放在鍋里 ， 再加入蘑菇大火開鍋后中火燉煮30分鐘 。
8、加入粉條 ， 并加入適量鹽攪拌均勻 ， 燉至粉條熟 。
【榛蘑菇的做法竅門】9、開大火收至湯汁粘稠即可 。