【薺菜可以生吃嗎】地米菜，學名：薺菜，又名護生草、地菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬，一、二年生草本植物 。生長于田野、路邊及庭園 。以嫩葉供食 。其營養價值很高，食用方法多種多樣，也具有很高的藥用價值 。薺菜全草含維生素B及c、胡羅卜素、菸酸、黃酮甙 、蛋白質、脂肪、薺菜酸鉀、膽堿、乙酰膽堿及干酪胺 。種子含 脂肪油及微量芥子油、膽堿、苦杏仁酶等 。
薺菜生吃味苦，可以搭配其它的蔬菜一起食用，但生吃之前一定要清洗干凈，并且在食用之前一定要詳細了解薺菜，以免引起自身的不良反應 。
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