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紅薯粉絲怎么泡發

生活百科紅薯

1、泡粉絲最好用溫水 。手放進水里稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可 。一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉絲就泡好了 。
2、粉絲質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開 。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯 。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩 。
【紅薯粉絲怎么泡發】3、此外，也不能用太熱的水 。用沸水泡會導致粉絲內部還沒來得及吸收水分 ， 外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀 。