1、準備好一塊新鮮的龍利魚柳 ， 洗干凈控水備用 。
2、將魚斜刀片成魚片不要太薄 。
3、一只蛋清加少許淀粉先調勻 。
4、然后加入魚片中，同時加入少許鹽和少許胡椒粉 。
5、用手輕輕抓勻即可 。
6、大小番茄洗干凈 ， 頂部切十字花刀 。
7、放入開水中，燙去皮 。
8、大番茄切成小塊備用 。
9、熱鍋熱油放入番茄塊 。
10、炒到番茄出汁變粘稠 。
11、即可加入適量開水和少許番茄沙司 。
12、水開后下入魚片 。
13、煮開，放入小番茄 。
14、再加入少許鹽和糖 。
【兒童龍利魚的做法】15、撒少許青蒜末即可關火 。

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