【處暑不出頭到秋喂老牛是什么意思】1、意思是到處署節令 ， 地里的莊稼 ， 就是高梁、玉米、糜谷等大莊稼，還出不了穗頭，那就不行了，熟不了啦，不如當青飼料割得喂了牛 。
2、因此，由于種種原因（如下種遲、遇旱天等）生長慢了的秋莊稼 ， 莊戶人是天天盼著地里出穗兒，擔心都處暑了還不見穗兒 。即便勉強見穗了，秋霜一動 ， 保不準也是扁穗兒 。
3、由此而想到人，也有句古話叫“人過三十不學藝” ， 大概也是說三十以后再學藝 ， 已經難以成器了 。這話是古人說的，那時候人壽命短，六十歲就得把你當廢物，擱地窨子里邊兒窖起來（即寄死窯、活人墳），當活死人對待 ， 七十歲則更是很稀罕的，那么三十歲還不就是人過中年日過午 。
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